Vins Rully Domaine de l'Ecette - Les Gaudoirs - 2009

Avis Viniou

Le Domaine de l'Ecette nous offre avec sa cuvée Les Gaudoirs 2009 un vin rouge raffiné, venant de l'élégante appellation Rully, en Côte Chalonnaise, Bourgogne. Ce millésime particulier bénéficie d'un terroir riche en argilo-calcaire donnant des vins équilibrés et élégants. Les cépages dominants de cette région, principalement le Pinot Noir, se traduisent par des arômes de fruits rouges et de sous-bois avec des notes subtiles d'épices. La Bourgogne est réputée pour son climat semi-continental, offrant des hivers frais et des étés chauds, conditions idéales pour la maturation du raisin. Le Domaine de l'Ecette, reconnu pour son histoire et sa tradition viticole, incarne l'essence du savoir-faire bourguignon.

Pour accompagner ce Rully 2009, pensez à des mets qui rehausseront sa délicatesse et ses arômes de fruits rouges. Des plats à base de volailles, tels qu'un coq au vin ou un magret de canard, apportent une belle harmonie. Pensez également aux champignons sauvages ou aux plats à base de truffes pour renforcer ses nuances terreuses. Les fromages de Bourgogne comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin aussi complètent parfaitement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully à une température de 16-18°C après avoir carafé le vin environ 30 minutes, afin de lui permettre de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe élégante, puis portez le verre au nez pour découvrir son bouquet subtil de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre et sa finesse. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa belle longueur et sa complexité.