Vins Rully Duvernay - 2020

Avis Viniou

Le Rully 1er Cru Duvernay 2020 est un vin blanc sec issu de la Côte Chalonnaise, une sous-région bourguignonne réputée pour l'élégance et la fraîcheur de ses vins. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2020 se distingue par sa finesse aromatique et sa belle tension. Les raisins proviennent de parcelles classées Premier Cru, ce qui témoigne de la qualité supérieure du terroir et de l'attention particulière portée lors de la vinification. Elevé sur lies, ce vin dévoile des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, avec de délicates notes beurrées et grillées, typiques des grands chardonnays de Bourgogne.

La Côte Chalonnaise s'étend au sud de la Côte de Beaune et se caractérise par un climat semi-continental, alliant des hivers froids, des printemps souvent frais et des étés chauds favorables à une maturation régulière des raisins. Le sol calcaire argileux, parfois parsemé de marnes, confère aux vins de Rully une structure minérale particulière et une vivacité remarquable. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et les vignobles de Rully sont, depuis le Moyen Âge, reconnus pour la constance et la qualité de leurs vins blancs.

Ce Rully 1er Cru sec se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée et subtile. Il accompagnera idéalement des poissons pochés ou grillés, des crustacés comme des noix de Saint-Jacques, des crevettes ou un homard. Vous pouvez également l’apprécier avec une volaille à la crème ou une blanquette de veau aux champignons, plats emblématiques de la région. Pour un accord régional, pensez à la célèbre gougère bourguignonne, dont la texture fromagère mettra en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, il est conseillé de servir ce Rully 1er Cru 2020 à une température comprise entre 10 et 12°C. Vous découvrirez ainsi toute l’expression de ce grand chardonnay de Bourgogne, aussi délicat qu’intense.