Vins Rully Domaine Manigley - Rully 1er Cru 'Montpalais' - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Manigley signe ici une belle expression du Rully 1er Cru « Montpalais » 2022, un vin blanc sec issu majoritairement de chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 bénéficie d’une vendange particulièrement qualitative, les conditions climatiques ayant permis une maturité optimale des grappes tout en conservant une acidité vivifiante. Le terroir du climat Montpalais, classé Premier Cru, se distingue par ses sols argilo-calcaires et sa magnifique exposition sud-est, favorisant l’élaboration de vins précis, élégants et dotés d’une belle minéralité. La vinification, traditionnelle et patiente, fait la part belle à la préservation du fruit, avec un élevage sur lies fines qui complexifie la texture sans jamais dominer la pureté du chardonnay.

Le vignoble de Rully, situé au sud de la Côte Chalonnaise, est reconnu pour la finesse de ses blancs, souvent comparés à ceux de la Côte de Beaune. Bénéficiant d’un climat semi-continental, il jouit d’étés chauds mais tempérés par les influences venues des collines environnantes. La diversité des sols et la richesse de l’histoire viticole locale, qui remonte au Moyen-Âge, forgent l’identité de ces vins à la fois raffinés et accessibles jeunes, mais aussi aptes à une belle évolution en cave.

Pour accompagner ce Rully 1er Cru Montpalais 2022, privilégiez des mets délicats qui relèvent sa trame fraîche et minérale : un filet de sandre au beurre blanc, des Saint-Jacques poêlées ou une volaille de Bresse à la crème mettront parfaitement en valeur sa subtilité aromatique. Un fromage de chèvre frais ou une tomme régionale seront également à leur avantage.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler toutes ses nuances. Une légère aération dans le verre permettra d’apprécier l’élégance et la longueur caractéristiques des grands blancs de Rully.