Vins Rully Maison Fatien Père & Fils - 2022

Avis Viniou

Le Rully blanc 2022 de la Maison Fatien Père & Fils illustre parfaitement l’élégance des vins de la Côte Chalonnaise. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec provient d’un terroir réputé pour ses sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin une belle fraîcheur minérale et une expression aromatique raffinée. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, se distingue par sa générosité, sa pureté d’arômes et son équilibre. La vinification, respectueuse de la tradition bourguignonne et souvent ponctuée d’un élevage en fûts de chêne, approfondit les notes subtiles de fleurs blanches, d’agrumes et de noisette qui caractérisent ce vin.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré et de coteaux bien exposés à l’est, propices à la maturation optimale du Chardonnay. Ce secteur historique, dont Rully est l’une des appellations phares, se distingue par la diversité et la richesse de ses terroirs, chaque parcelle exprimant son identité propre. Rully, village viticole de renom depuis le Moyen-Âge, est reconnu pour la finesse et la vivacité de ses vins blancs qui rivalisent souvent avec ceux de la Côte de Beaune. La présence de sols calcaires profonds et de cailloutis en surface favorise des vins d’une grande pureté et d’une longévité remarquée.

Le Rully blanc 2022 accompagnera à merveille des poissons grillés ou en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un plateau de fromages de Bourgogne avec un affinage modéré comme le Chaource ou le Brillat-Savarin. Pour une expérience régionale authentique, tentez-le avec une volaille de Bresse à la crème ou un jambon persillé.

Pour révéler toute la subtilité de ses arômes, servez ce Rully blanc entre 10 et 12°C. Prévoyez d’ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant la dégustation pour que le vin exprime pleinement son bouquet délicat et sa bouche ciselée.