Vins Rully Domaine Vincent Dureuil-Janthial - Rully - 2020

Avis Viniou

Le Rully blanc 2020 du Domaine Vincent Dureuil-Janthial est issu du cépage Chardonnay, emblématique des grands vins blancs de Bourgogne. Ce millésime 2020, marqué par une maturité remarquable, offre au vin une belle intensité aromatique tout en conservant une fraîcheur caractéristique. La vigne s’exprime sur des sols argilo-calcaires, typiques de l’appellation Rully en Côte Chalonnaise, qui confèrent au vin à la fois tension minérale et une rondeur délicate. Le travail soigné de Vincent Dureuil-Janthial, réputé pour sa précision, privilégie des élevages en fût qui apportent de la complexité sans jamais dominer le fruit, permettant ainsi au Chardonnay de s’exprimer dans toute sa pureté.

La Côte Chalonnaise se situe au sud de la Côte de Beaune, et bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Les coteaux bien exposés, principalement à l’est et au sud-est, sont majoritairement composés de marnes et d’argiles calcaires, favorisant la maturité du raisin tout en préservant l’élégance des vins. Rully est une des appellations phares de cette région, connue historiquement pour ses vins à la fois vibrants et accessibles, mais aussi pour son dynamisme grâce à des vignerons engagés comme Vincent Dureuil-Janthial.

Ce Rully blanc 2020 accompagnera merveilleusement des poissons fins comme un sandre au beurre blanc, des fruits de mer ou des volailles en sauce crème. Pour rester dans la tradition bourguignonne, il se mariera à la perfection avec une brouillade aux truffes de Bourgogne ou des escargots au beurre persillé, la vivacité du vin venant équilibrer le côté gourmand des plats.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 10 à 12°C. Un passage rapide en carafe permettra de révéler toute la palette aromatique de ce beau Rully, dévoilant à la fois des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et une subtile touche toastée propre aux grands blancs de Bourgogne.