Vins Rully Louis Latour - 2019

Avis Viniou

Le Rully 2019 de Louis Latour est un brillant exemple de la qualité que peut offrir la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, reflète la pureté et l'élégance typique de cette région. Le millésime 2019 est caractérisé par sa concentration aromatique, après un été chaud et sec permettant une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et l'ensoleillement équilibré de Rully confèrent à ce vin une acidité rafraîchissante et des tannins bien intégrés. Le domaine Louis Latour, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, est réputé pour ses pratiques de vinification traditionnelles et son engagement envers l'expression du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Rully 2019, il serait idéal de l’accompagner de plats raffinés comme un filet mignon de porc aux champignons ou encore une caille rôtie. La finesse du Pinot Noir s'accordera également parfaitement avec des plats typiquement bourguignons tels qu'un œuf en meurette, où les arômes de fruits rouges et d'épices viendront magnifier l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes subtils de cerise noire, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez la texture soyeuse et la complexité aromatique vous séduire, révélant l'élégance caractéristique de la Bourgogne.