Vins Rully Maison Chanzy - Les Cailloux - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Les Cailloux 2018 de Maison Chanzy est un vin blanc raffiné de Rully, une appellation de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin monocépage, typiquement élaboré à partir de Chardonnay, exprime la richesse du terroir grâce à ses sols calcaires et argilo-calcaires, combinés au climat océanique semi-continental de la région. La Maison Chanzy, renommée pour son savoir-faire traditionnel, veille à une vinification soigneuse qui respecte l'expression pure du Chardonnay. L'histoire de ce domaine prestigieux est ancrée dans la Bourgogne, réputée pour sa production de vins de haute qualité depuis des siècles.

Pour accompagner ce Rully, envisagez des plats qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées rehausseront ses notes salines et ses nuances citronnées. Une volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné, tels que le Crottin de Chavignol, s'accorderont également à merveille, soulignant la rondeur et la complexité du vin tout en honorant les traditions culinaires françaises.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully 2018 à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes avant de servir permettra d'éveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée. Humez ensuite, pour apprécier ses arômes complexes de fleurs blanches, d'agrumes et de minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre vivacité et douceur, avant de savourer sa finale persistante et élégante.