Vins Saint-Aubin Vincent Prunier - 1er cru - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Saint-Aubin, située sur la Côte de Beaune. Issu du domaine Vincent Prunier, ce 1er cru 2020 est un vin rouge qui reflète l’élégance et la complexité propres à cette région. Principalement composé de Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa richesse et ses tanins fins. Le terroir de Saint-Aubin est caractérisé par un sol calcaire qui influence grandement le profil aromatique du vin, apportant des nuances subtiles de fruits rouges et des notes épicées. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation parfaite des raisins, conférant au vin une belle structure. Le domaine Vincent Prunier, réputé pour son savoir-faire traditionnel, est ancré dans l'histoire viticole de la région, produisant des vins renommés pour leur finesse.

Pour sublimer ce Saint-Aubin 1er cru, il est idéal de le marier avec des plats à base de volaille ou de viande rouge délicatement préparés. Un magret de canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon classique viendront exalter ses notes fruitées et épicées. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert bien affiné, créeront également une belle harmonie avec ce vin. Pour prolonger l’expérience, optez pour des plats régionaux tels qu’un coq au vin, qui souligneront la richesse de ce Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d’environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour aérer les arômes et ouvrir son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour percevoir ses arômes intenses de cerises, de framboises et de notes épicées. Enfin, en bouche, vous apprécierez sa texture veloutée et sa finale élégante et persistante. Ces étapes vous permettront d’apprécier toute la complexité et la finesse de ce grand vin de Bourgogne.