Vins Saint-Aubin René Lamy - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 2018 du domaine René Lamy est un vin blanc emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin révèle toute la finesse des terroirs bourguignons. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat idéal, permettant d'exprimer des arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales reflétant le terroir calcaire de la région. La vinification soignée, avec un élevage en fûts de chêne, apporte une complexité et une élégance typiques des grands vins de Bourgogne. La région de la Côte de Beaune, connue pour ses climats diversifiés, offre un sol et un microclimat unique qui influencent la délicatesse et l'équilibre de ce vin. Le domaine René Lamy, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, jouit d'une réputation établie pour ses vins expressifs et élégants.

Pour accompagner ce Saint-Aubin 2018, optez pour des plats qui en sublimeront les arômes subtils. Des fruits de mer grillés, un filet de sole meunière ou encore un risotto aux asperges créeraient une harmonie parfaite avec le vin. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le Brie ou le Camembert, se marieront également à merveille. Pour une expérience locale, essayez une volaille de Bresse sauce crème et morilles, une spécialité régionale qui mettrait en valeur les nuances de ce vin de Bourgogne.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Aubin 2018, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe à la teinte dorée brillante, puis humez ses riches arômes de fruits et de fleurs accompagnés d'une note minérale. Enfin, savourez sa texture soyeuse et son équilibre parfait en bouche, appréciant ses saveurs persistantes et harmonieuses.