Vins Saint-Aubin Bergeret Christian et fille - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Aubin blanc 2023 du domaine Bergeret Christian et fille représente une belle expression de la Bourgogne, en particulier de la Côte de Beaune, une sous-région réputée pour ses vins blancs de qualité supérieure. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime est le fruit d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et marneux, avec un climat continental qui favorise la maturité du raisin. La vinification, souvent méticuleusement réalisée en barriques, accentue les notes subtiles de fruits à chair blanche et de fleurs, tout en apportant une touche minérale typique de la région. Le domaine Bergeret Christian et fille, reconnu pour son savoir-faire familial, allie tradition et soin, contribuant à la réputation solide de leurs vins.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, nous vous suggérons de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un filet de bar grillé, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un plateau de fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux. Pour un accord régional, un poulet de Bresse à la crème ou une tarte à l'oignon de Bourgogne serait un choix judicieux, apportant une harmonie entre la finesse du vin et la richesse des mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Aubin à une température de 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, tout en notant sa minéralité persistante caractéristiques des grands Chardonnay de Bourgogne.