Vins Saint-Aubin Joseph drouhin - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Aubin blanc 2021 de Joseph Drouhin est un vin provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, notamment de la sous-région de La Côte de Beaune, réputée pour ses vins blancs d'exception. Ce vin, principalement élaboré à partir de Chardonnay, exprime à merveille le millésime 2021, caractérisé par une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le terroir calcaire et argilo-calcaire, associé à une vinification soignée, accentue les nuances minérales et fruitées du vin. La Bourgogne, avec son climat continental et ses parcelles en coteaux bien exposées, confère aux vins un équilibre harmonieux entre acidité, richesse et finesse. Le domaine Joseph Drouhin, établi depuis plus d'un siècle, jouit d'une réputation enviable pour son expertise et sa volonté de respecter l'authenticité des terroirs bourguignons.

Pour mettre en valeur les arômes subtils et la fraîcheur de ce Saint-Aubin, optez pour des accords avec des mets riches en saveurs délicates. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, sublimeront parfaitement ce vin. Des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des volailles à la crème, se marieront magnifiquement avec ses notes minérales. Pour un accord régional, essayez le jambon persillé ou une volaille de Bresse. Ces accords valoriseront les nuances florales et d'agrumes du vin, créant une expérience gustative équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Aubin blanc 2021, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes avant la dégustation peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur pâle aux reflets dorés, puis découvrez son bouquet enivrant avec des parfums de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa longueur persistante, signature des grands vins de Bourgogne.