Vins Saint-Aubin Bergeret Christian et fille - 1er cru La chatenière - 2023

Avis Viniou

Ce Saint-Aubin 1er cru "La Chatenière" 2023 de la maison Bergeret Christian et fille est un exemple resplendissant de la Bourgogne blanche. Issu du cépage Chardonnay, emblème de la région, ce vin exprime le millésime 2023 caractérisé par une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le terroir de La Côte de Beaune, notamment le sous-sol calcaire et l’exposition optimale aux rayons du soleil, confèrent à ce vin une minéralité et une élégance inégalées. La maison Bergeret, riche d'une tradition familiale, combine savoir-faire ancien et techniques modernes de vinification, assurant ainsi une qualité constante. La région, reconnue pour son climat tempéré et ses sols uniques, est le berceau de Chardonnay exceptionnel, caractérisé par des arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs et de notes beurrées.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'un filet de sole meunière, un risotto aux champignons ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Les plats régionaux, tels que le jambon persillé, se marieraient également merveilleusement, accentuant la finesse et la profondeur du vin.

Côté dégustation, servez ce Saint-Aubin à une température idéale de 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets brillants, humez ses arômes complexes de fruits mûrs et de fleurs blanches, puis savourez son équilibre parfait entre rondeur et vivacité, révélant une finale longue et sapide.