Vins Saint-Aubin H Lamy - 1er Cru En Remilly - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2020 du domaine H Lamy est un vin blanc raffiné issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, célèbre pour ses Chardonnay. Ce millésime promet une belle expression de minéralité et d'élégance, grâce à son terroir composé de sols argilo-calcaires et à l'ensoleillement typique de la région. Le domaine H Lamy, réputé pour sa précision et son respect des traditions viticoles, utilise des techniques de vinification qui mettent en avant la pureté et la complexité du fruit. La Bourgogne, avec son climat continental et ses petits terroirs appelés "climats", est une région viticole renommée pour la diversité et la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, optez pour des plats délicats tels qu'un risotto aux fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques à la crème ou un filet de turbot au beurre blanc. Les saveurs subtiles de ces mets s'harmoniseront avec la minéralité et l'onctuosité du vin. Vous pourrez également essayer des spécialités bourguignonnes telles qu'un poulet de Bresse à la crème, accentuant ainsi la richesse culturelle et gastronomique de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avec des reflets dorés, humez les arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil, puis dégustez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et rondeur. Profitez de cette expérience sensorielle unique qu'offre ce premier cru bourguignon.