Vins Saint-Aubin domaine Tupinier Bautista - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Tupinier Bautista, établi dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, produit ce Saint-Aubin blanc millésime 2023. Caractéristique des vins blancs de cette appellation, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, même s'il est encore jeune, promet une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée, issues des sols calcaires et du climat continental de la région. Le domaine, connu pour son savoir-faire ancestral, marie tradition et innovation dans ses méthodes de vinification, assurant des vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, misez sur des plats raffinés comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons. Les nuances minérales et l'acidité du vin s’accordent également avec un fromage de chèvre frais. Pour un accord régional, un poulet à la crème et aux morilles soulignera les arômes subtils du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour mettre en valeur ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses notes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, puis sentez-en les arômes délicats avant de le goûter lentement pour apprécier sa structure et sa finesse.