Vins Saint-Aubin domaine Tupinier Bautista - 1er cru ""sur le sentier du clou - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 2023 du domaine Tupinier Bautista est un vin blanc 1er cru remarquable de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce millésime met en avant le cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter le terroir distinctif de la région. Le vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent une excellente minéralité et complètent son profil aromatique riche en notes florales et fruitées. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental, ses variations de températures et sa longue tradition viticole qui influencent profondément le style de ses vins. Le domaine Tupinier Bautista est reconnu pour son savoir-faire et une histoire de viticulture soigneusement maintenue à travers les générations, offrant des vins de grande finesse et d'élégance.

Pour accompagner ce Saint-Aubin, pensez à des plats délicats qui enrichiront ses subtilités. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques rehausseront sa fraîcheur et sa minéralité. Un poulet à la crème avec des champignons ou des fromages de chèvre affinés pourraient également créer un mariage harmonieux. Pour une option plus locale, une spécialité régionale telle qu'un jambon persillé pourrait également faire merveille en révélant les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide et dorée, respirez ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et minéralité en bouche. Ce vin n'attend qu'à révéler toute sa complexité et son charme.