Vins Saint-Aubin Gilles Labry - les pucelles - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Aubin "Cuvée les Pucelles" 2017 du Château Gilles Labry est un vin rouge typique de la Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Beaune. Issu principalement de Pinot Noir, ce millésime se distingue par des notes de fruits rouges mûrs, des arômes floraux délicats et des nuances épicées. Le terroir de Saint-Aubin, composé de sols calcaires et argileux, et un climat tempéré, confère au vin une élégance et une complexité remarquables. Le Château Gilles Labry, reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour la tradition bourguignonne, sublime ce vin par des méthodes de vinification soignées qui préservent l’intégrité du cépage.

Pour accompagner ce Saint-Aubin, optez pour des mets raffinés qui sauront souligner ses arômes subtils. Un magret de canard aux cerises, des champignons farcis ou un bœuf bourguignon mettraient en exergue ses caractéristiques gustatives riches. Pour un accord régional, un coq au vin, typique de Bourgogne, offrirait une harmonie parfaite entre le vin et la cuisine locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, et carafez-le environ trente minutes avant de le savourer. En termes de dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Appréciez ensuite ses arômes complexes en les humant, puis prenez une première gorgée en laissant le vin enrober votre palais pour découvrir son équilibre entre fruits et structure tannique. Profitez des multiples facettes de ce Pinot Noir bourguignon.