Vins Saint-Aubin Régis Devevey - Sur Gamay - 2014

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru "Cuvée Sur Gamay" 2014 de Régis Devevey est un vin rouge remarquable de Bourgogne, une région viticole prestigieuse de France. Ce vin, issu de la célèbre Côte de Beaune, bénéficie d'un terroir exceptionnel qui se manifeste dans sa complexité et sa finesse. Le millésime 2014 a été marqué par des conditions climatiques favorables, assurant une maturation idéale des raisins et conférant au vin une belle structure et des arômes fruités et épicés. La vinification soignée, typique de la région, valorise l'élégance et la personnalité du cépage Pinot Noir, traditionnellement roi en Bourgogne. Le Domaine Régis Devevey, bien respecté pour son engagement envers une viticulture durable, combine savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins d'une grande pureté.

Pour mettre en valeur ce Saint-Aubin Premier Cru, nous vous proposons de l'associer à des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui souligneront sa richesse aromatique et sa souplesse tannique. Les saveurs complexes du vin se marieront également très bien avec un plateau de fromages affinés de la région, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, qui harmoniseront parfaitement avec ses nuances subtiles.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé environ 30 minutes pour aérer et révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe élégante, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices avant de goûter sa texture soyeuse et son équilibre inimitable. Ce vin offre une expérience sensorielle complète qui saura ravir les amateurs de grands vins de Bourgogne.