Vins Saint-Aubin Domaine André Moingeon - Les Frionnes - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru "Cuvée Les Frionnes" 2022 du Domaine André Moingeon est un vin blanc d'exception provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de la Bourgogne, la Côte de Beaune. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, reflète le terroir unique de cette région avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré. Le millésime 2022 est marqué par une richesse aromatique et une belle fraîcheur, résultant d'une vinification minutieuse et d'un élevage en fûts de chêne. La région de Bourgogne est réputée pour sa diversité géologique, offrant aux vins des caractéristiques distinctes et une élégance particulière. Le Domaine André Moingeon, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, a su se faire un nom parmi les grands de la région.

Pour sublimer ce Saint-Aubin Premier Cru, optez pour des plats qui complètent ses arômes et sa texture raffinée. Les fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques poêlées, les poissons en sauce légère comme le turbot ou le bar, ainsi que les volailles à la crème seront de parfaits compagnons de ce vin. Des plats typiques de la région comme un coq au vin blanc ou un poulet de Bresse rôti souligneront également la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Aubin à une température d'environ 12°C pour préserver sa vivacité. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée lumineuse. Au nez, découvrez ses notes fruitées et florales, suivies d'une pointe boisée. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre parfait entre acidité et onctuosité, avec une finale persistante.