Vins Saint-Aubin Louis Jadot Saint-Aubin Blanc - 2015

Avis Viniou

Le Louis Jadot Saint-Aubin Blanc 2015 est un vin blanc élégant né au cœur de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément dans la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin se distingue par sa finesse et sa vivacité, typiques des Chardonnay de cette appellation. Le millésime 2015 est remarqué pour sa maturité exceptionnelle, offrant des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, en équilibre avec une minéralité délicate. Saint-Aubin, jouissant d'un climat semi-continental, bénéficie de terroirs calcaires qui confèrent au vin sa structure raffinée. La Maison Louis Jadot, réputée pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes, valorise la richesse du terroir avec une vinification minutieuse en fûts de chêne, ajoutant complexité et rondeur au vin.

Pour accompagner ce Saint-Aubin Blanc 2015, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles à la crème mettraient parfaitement en valeur sa minéralité et sa finesse. Pour un accord régional, essayez un poulet de Bresse à la moutarde, dont la richesse se mariera harmonieusement avec la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 12°C pour apprécier ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes et de libérer toute sa complexité. Admirez sa robe dorée puis humez les arômes délicats de fruits et de fleurs avant de goûter le vin. Appréciez sa texture soyeuse en bouche et sa finale persistante, rendant l'expérience de dégustation mémorable.