Vins Saint-Aubin Domaine André Moingeon & Fils - Les Frionnes

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru "Cuvée Les Frionnes" du Domaine André Moingeon & Fils est un vin blanc de Bourgogne au caractère distinctif. Non millésimé, il provient de la célèbre région de la Côte de Beaune, reconnue pour ses vins élégants et raffinés. Ce cru est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, offrant des arômes de fruits à chair blanche et une subtile minéralité. Le terroir de Saint-Aubin, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une belle complexité et une texture onctueuse. Le climat continental avec son influence océanique modérée favorise une maturation optimale du raisin. Fondé depuis plusieurs générations, le Domaine André Moingeon & Fils est réputé pour son savoir-faire et sa passion pour l'authenticité, contribuant à la réputation prestigieuse des vins de cette région.

Pour accompagner ce Saint-Aubin, optez pour des plats qui valorisent sa finesse et son élégance. Des fruits de mer délicatement préparés, tels que des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées, sublimeront ses arômes. Un risotto crémeux aux champignons ou un poulet à la crème et aux morilles sauront aussi créer une harmonie parfaite. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, se marient également très bien avec ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, essayez un jambon persillé, spécialité bourguignonne.

Pour une dégustation optimale du "Cuvée Les Frionnes", servez-le à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de dévoiler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Au nez, explorez ses nuances florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité et la rondeur, offrant une finale longue et plaisante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour profiter de toute la richesse de ce Premier Cru.