Vins Saint-Aubin Domaine Au Pied Du Mont Chauve - Saint Aubin Premier Cru - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Au Pied Du Mont Chauve, niché au cœur de la Bourgogne, propose une Cuvée Saint Aubin Premier Cru 2020 remarquable. Ce vin blanc sec, produit dans l'appellation prestigieuse de Saint-Aubin, met à l'honneur le cépage Chardonnay. La Côte de Beaune, réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, contribue à l'élégance et à la complexité de ce vin. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine, alliées à un savoir-faire transmis depuis des générations, confèrent à ce millésime une expression unique du terroir bourguignon. Le Domaine Au Pied Du Mont Chauve se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour mettre en valeur les arômes frais et minéraux de ce Saint-Aubin Premier Cru, envisagez de l'associer à des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Des fromages à pâte molle, comme un brie truffé, se marieront également parfaitement avec ce vin. Pour ceux qui souhaiteraient un accord régional, le poulet à la crème et aux champignons est une option qui sublimera les nuances subtiles de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 11 à 13°C. Un carafage de 30 minutes peut être envisagé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Observez d'abord sa robe limpide et dorée, puis plongez dans son bouquet floral et fruité en humant délicatement. Enfin, laissez ses saveurs harmonieuses et persistantes envelopper votre palais pour une expérience de dégustation inoubliable.