Vins Saint-Aubin Jeanclaude Bachelet - 1er Cru "Les Murgers Dents de Chien" - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 1er Cru "Les Murgers Dents de Chien" 2022 du domaine Jeanclaude Bachelet est un vin blanc sec de Bourgogne, issu du vignoble prestigieux de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, caractérisé par une maturité exceptionnelle, offre un bel équilibre entre acidité et richesse aromatique. Le terroir calcaire et l'exposition idéale des vignes confèrent à ce vin des notes minérales subtiles et une complexité remarquable. La Bourgogne, reconnue pour ses climats variés et ses sols diversifiés, contribue à la profondeur et à la finesse de ce cru. Le domaine Jeanclaude Bachelet, avec sa longue histoire et sa réputation de produire des vins respectant les traditions locales tout en adoptant des techniques de vinification modernes, est largement apprécié des amateurs de vins de Bourgogne.

Pour accompagner ce Saint-Aubin, optez pour des plats qui harmonisent avec ses arômes complexes et sa fraîcheur. Des poissons grillés, tels qu'un bar ou un turbot, s'accorderont parfaitement avec ses notes minérales. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, souligneront sa vivacité. Pour une touche locale, un fromage de chèvre affiné ou un jambon persillé bourguignon mettra en valeur la richesse du vin tout en respectant son éclat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un bref carafage de 15 à 20 minutes pourra libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits à chair blanche, d'amande grillée et de légère fleur blanche. En bouche, appréciez son onctuosité et sa minéralité, suivies d'une finale persistante et équilibrée. Ce vin ravira vos sens par sa profondeur et son élégance.