Vins Saint-Aubin Marc Colin Et Ses Fils - Les Frionnes - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru Cuvée Les Frionnes 2023 de Marc Colin Et Ses Fils est un vin blanc sec de Bourgogne, élevé sur des terroirs distinctifs de La Côte de Beaune. Principalement constitué de Chardonnay, ce vin reflète les caractéristiques du millésime 2023, marqué par un climat idéal qui favorise la maturité des raisins, conférant une belle intensité aromatique et une fraîcheur équilibrée. Le domaine, respecté pour ses pratiques viticoles rigoureuses, bénéficie des sols calcaires et de l'exposition sud-est sur les coteaux, favorisant des vins d'une grande élégance. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est renommée pour son climat continental modéré, apportant des influences uniques à chaque cuvée. Le domaine Marc Colin Et Ses Fils, avec une histoire riche en tradition familiale, est synonyme de qualité et d'authenticité.

Ce Saint-Aubin se marie harmonieusement avec des plats tels qu'un risotto aux champignons, des crustacés grillés ou des poissons en sauce légère. Essayez-le également avec un poulet de Bresse à la crème pour une alliance régionale succulente. Le caractère élégant et l'acidité équilibrée du vin souligneront les saveurs délicates et ajouteront une dimension rafraîchissante au repas.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température d'environ 12°C. Une décantation de 30 minutes est recommandée pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, sentez les notes de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez le vin pour découvrir ses nuances minérales et son équilibre en bouche. Ces étapes permettent d’apprécier toute la finesse et la structure de ce vin remarquable.