Vins Saint-Aubin Domaine Billard Père Et Fils - les gastets - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru "Cuvée les Gastets" 2019 du Domaine Billard Père Et Fils est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses climats d'exception, caractérisés par des sols calcaires et un climat continental, offrant des conditions parfaites pour le Pinot Noir, principal cépage de ce vin. Le millésime 2019 est marqué par une belle concentration et une finesse aromatique, résultant d'une vinification soignée. Le Domaine Billard Père Et Fils, avec son héritage familial et sa réputation d'excellence, produit des vins reflétant fidèlement le terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Saint-Aubin Premier Cru, choisissez des plats qui sauront magnifier sa délicatesse et sa complexité. Une volaille de Bresse rôtie, des champignons sauvages ou un filet mignon en croûte de moutarde seraient idéaux. Pour un accord régional, optez pour le bœuf bourguignon, dont les saveurs riches se marieront à merveille avec les arômes élégants du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'une heure, pour révéler toute sa complexité aromatique. En dégustation, admirez d'abord sa robe rubis brillante, puis inspirez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale. Ce vin promet un moment de dégustation raffiné et enchanteur.