Vins Saint-Aubin Murgers des Dents de Chien - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru "Murgers des Dents de Chien" 2017 de Bourgogne est un vin rouge d'exception. Bien que traditionnellement la région produise majoritairement des blancs, ce rouge, issu probablement de Pinot Noir, bénéficie de la finesse des terroirs de la Côte de Beaune. Le millésime 2017, reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre, met en valeur des notes subtiles de fruits rouges et d'épices. La région de Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est réputée pour ses sols calcaires et un climat continental qui offre des conditions idéales à la viticulture. Le domaine Murgers des Dents de Chien jouit d'une histoire riche et d'une renommée bien établie pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour accompagner ce Saint-Aubin rouge, optez pour une volaille rôtie, des champignons à la crème ou un lapin à la moutarde, des plats qui souligneront ses arômes délicats et sa structure élégante. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, peuvent également s'accorder parfaitement, tout en restant fidèles aux racines régionales du vin.

Servi idéalement à 16-17°C, ce vin gagne à être décanté 30 minutes avant dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique. Admirez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de groseille et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa bouche élégante et soyeuse. C'est une expérience à savourer avec attention, pour apprécier pleinement toute la subtilité de ce Premier Cru.