Avis Viniou
Le Domaine Brigitte Berthelemot nous offre avec ce Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents Chien 2018 un vin blanc d'exception, issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Composé principalement de Chardonnay, ce vin séduit par sa finesse et son élégance. Le millésime 2018 bénéficie d'une année clémente qui a permis une maturité optimale des raisins. La région de Saint-Aubin est célèbre pour ses sols calcaires propices à la culture de ce cépage, tout en jouissant d'un climat continental qui confère au vin une belle tension et une fraîcheur remarquable. Le Domaine Brigitte Berthelemot est réputé pour son respect du terroir et une vinification soignée, garantissant des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Saint-Aubin, envisagez des accords avec des crustacés comme des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques, qui complèteront parfaitement sa minéralité et sa vivacité. Des plats plus régionaux, tels qu'un poulet à la crème ou des escargots de Bourgogne, révéleront également ses notes subtiles de fruits blancs et son léger boisé.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes avant le service permettra de libérer ses arômes de fruits frais et ses nuances florales délicates. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture crémeuse et sa persistance incroyable, qui vous laisseront un souvenir inoubliable.
