Vins Saint-Aubin Christian Bergeret et Fille - 1er Cru Les Murgers Dents Chien - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 1er Cru "Les Murgers Dents Chien" 2023 du domaine Christian Bergeret et Fille est un vin blanc exceptionnel provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, issu principalement de cépage Chardonnay, est renommé pour ses arômes subtils et sa minéralité qui reflètent fidèlement le terroir unique de Saint-Aubin. Situé sur des sols calcaire et argilo-calcaire, ce terroir bénéficie d’un climat continental idéal pour la viticulture, avec une excellente exposition et des techniques de vinification traditionnelles qui préservent la pureté du fruit. Le domaine Christian Bergeret et Fille, riche de plusieurs décennies de savoir-faire, est reconnu pour produire des vins d'une grande élégance et d'une complexité rare.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui sauront exalter sa fraîcheur et sa finesse. Des fruits de mer délicatement cuisinés, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un filet de sole meunière se marieront parfaitement avec ce vin. Des plats régionaux tels qu'une poularde de Bresse à la crème ou des fromages de chèvre affinés, typiques de la Bourgogne, créeront également une harmonie gustative exquise.

La dégustation de ce vin mérite quelques attentions particulières. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 °C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour que le vin respire et développe toute sa complexité. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante, de vous imprégner de ses arômes floraux et minéraux au nez, puis en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante.