Vins Saint-Aubin Christian Bergeret et Fille - 1er Cru Sur Gamay - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Cuvée 1er Cru Sur Gamay 2023 de Christian Bergeret et Fille est un vin blanc distinctif de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce millésime promet une expression fraîche et vibrante, typique de la région. Bien qu'il ne soit pas précisé, ce type de vin est souvent composé de Chardonnay, un cépage emblématique de Bourgogne, connu pour ses arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et sa minéralité accentuée grâce au terroir crayeux et calcaires de Saint-Aubin. La région bénéficie d'un climat continental idéal, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la lente maturation des raisins et contribuant à leur complexité aromatique. Christian Bergeret et Fille est un domaine familial réputé à la tradition soignée et au profond respect des particularités du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, privilégiez des plats aux saveurs délicates comme un filet de sole meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux asperges. Pour un accord régional, un jambon persillé ferait honneur à ce vin, créé dans une région où la gastronomie accompagne divinement le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Aubin à une température de 10-12°C afin de révéler sa finesse aromatique. Il peut être carafé brièvement, environ 15 à 30 minutes, pour ouvrir ses arômes. À l'œil, attendez-vous à une robe limpide et brillante. Au nez, découvrez des notes de fleurs blanches et de fruits frais. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité qui accompagneront à merveille vos plats.