Vins Saint-Aubin Domaine Patrick Miolane - Sur le Sentier du Clou - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Patrick Miolane, situé en Bourgogne, dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune, nous offre une cuvée remarquable avec son Saint-Aubin Premier Cru "Sur le Sentier du Clou" de 2015. Ce vin rouge, élaboré avec minutie, exprime tout le potentiel du terroir de Saint-Aubin, connu pour ses sols calcaires et son climat tirant parti d'été longs et chauds. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, étant en Bourgogne, il est très probable qu'il s'agisse d'un Pinot Noir. Le Domaine Patrick Miolane, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue l’histoire viticole de cette région avec fierté.

Pour accompagner ce Saint-Aubin Premier Cru, des plats à base de volaille comme un coq au vin ou une pintade rôtie aux champignons rehausseront ses arômes délicats. Des fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Comté, se marieront parfaitement avec ses tannins fins et sa complexité aromatique. Optez également pour des plats régionaux comme un bœuf bourguignon, qui sauront faire écho aux riches saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre à ses arômes subtils de s’ouvrir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, avant de découvrir ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices légères. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale persistante, témoignant de la richesse du terroir de Saint-Aubin.