Vins Saint-Aubin Domaine Gilles Labry - Pinot Noir - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 2020 du Domaine Gilles Labry est un vin rouge aux nuances élégantes, élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Issu de La Côte de Beaune, ce vin révèle la finesse et la complexité typiques des terroirs bourguignons. La vinification traditionnelle préserve la pureté du fruit et souligne le caractère expressif du millésime 2020, marqué par une maturité optimale. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le Domaine Gilles Labry, reconnu pour son savoir-faire et son respect de la tradition, jouit d'une réputation solide dans la production de vins raffinés et authentiques.

Pour accompagner ce Saint-Aubin, privilégiez des plats qui exalteront sa délicatesse et sa structure tannique. Un magret de canard aux épices douces ou un filet de bœuf en croûte mettent en valeur ses arômes fruités et ses notes épicées. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin ou un jambon persillé qui s'harmoniseront parfaitement avec les saveurs subtiles de ce Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Aubin à une température idéale de 16-18 °C. Commencez par observer sa couleur rubis profond puis humez pour apprécier ses arômes de cerise et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur. Prenez savourer chaque gorgée lentement, permettant ainsi à ses arômes de se développer pleinement, révélant la complexité et la richesse de ce vin noble.