Vins Saint-Aubin Domaine Bernard Prudhon - Les Murgers des Dents de Chien - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bernard Prudhon produit ce Saint-Aubin Premier Cru, un vin blanc sec issu de la réputée appellation "Les Murgers des Dents de Chien", dans la région de la Bourgogne, Côte de Beaune. Le millésime 2022, caractérisé par un climat favorable, confère au vin une belle richesse aromatique. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage noble reconnu pour sa capacité à exprimer finement les particularités du terroir. Les sols calcaires typiques de la Côte de Beaune enrichissent ce Premier Cru d'une minéralité distincte, tandis que le soin apporté à la vinification assure une complexité aromatique et une belle structure en bouche.

La Côte de Beaune, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, favorables à la culture du Chardonnay. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est connue pour ses vins blancs d'exception, en grande partie grâce à ses sols variés et à ses expositions ensoleillées qui permettent d'obtenir des raisins de haute qualité.

Pour sublimer ce Saint-Aubin Premier Cru, nous vous recommandons de l'associer à des mets qui rehausseront sa fraîcheur et sa minéralité. Un homard grillé, une volaille rôtie ou un poisson blanc en sauce légère aux agrumes feront de parfaits compagnons de table. Pour honorer la tradition régionale, un poulet de Bresse à la crème, l'un des plats phares de Bourgogne, s'accordera harmonieusement avec la texture et l'acidité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Aubin à une température idéale de 10-12°C. Cette légère fraîcheur permettra de révéler l'ensemble de ses arômes floraux et minéraux, tout en offrant une expérience de dégustation agréable et équilibrée. Profitez de ce moment pour apprécier pleinement les charmes d'un grand vin blanc de la Bourgogne.