Vins Saint-Aubin Domaine F. Picard - 1er cru - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 2015 du Domaine F. Picard est un vin blanc 1er cru provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses Chardonnays d'exception. Issu de l'année 2015, un millésime favorable offrant des vins riches et bien structurés, ce vin exprime pleinement le terroir unique de Saint-Aubin, caractérisé par un sol argilo-calcaire qui confère finesse et minéralité au vin. Le Domaine F. Picard est reconnu pour ses techniques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire traditionnel qui se traduit par des vins élégants et authentiques. Influencée par un climat tempéré à tendance continentale, la région offre des conditions idéales pour la production de vins équilibrés, avec une belle tension et complexité aromatique.

Pour accompagner ce Saint-Aubin, les saveurs délicates de poissons grillés, notamment le bar ou le turbot, seront sublimées par la minéralité du vin. Les crustacés, tels que des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques, créeront une harmonie parfaite avec ses arômes floraux et sa structure ronde. Les plats à base de sauces crémeuses, comme un risotto aux champignons ou un vol-au-vent de volaille, mettront également en valeur ses notes beurrées et sa riche texture. Des spécialités régionales comme le jambon persillé bourguignon s'accorderont parfaitement, reflétant la tradition gastronomique locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Aubin à une température d'environ 12°C. Commencez par observer la robe du vin, souvent d'un jaune pâle brillant aux reflets dorés, puis humez ses arômes distingués de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'une subtile minéralité. Enfin, prenez le temps de savourer sa palette aromatique complexe en bouche, où se mêlent rondeur et vivacité. Délicieux dès aujourd'hui, ce vin pourra encore se bonifier quelques années en cave.