Vins Saint-Aubin Henri Prudhon & Fils - Les Perrières - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Cuvée Les Perrières 2022 du domaine Henri Prudhon & Fils est un vin rouge de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est issu d'un terroir riche et de pratiques viticoles minutieuses qui valorisent le cépage Pinot Noir. Le millésime 2022, frais et équilibré, offre des notes de fruits rouges et une belle structure tannique. En Bourgogne, le climat continental et la géologie de sols calcaires et marneux confèrent au vin son caractère unique. La région est réputée pour sa tradition viticole séculaire et la qualité de ses vins. Le domaine Henri Prudhon & Fils, avec son histoire et son expertise, est connu pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques durables.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, optez pour des accords classiques comme un magret de canard, un coq au vin ou une caille rôtie. Les champignons, tels que les girolles ou les cèpes, compléteront harmonieusement les nuances du vin. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon serait parfait, créant une synergie entre les saveurs du vin et du plat.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ une demi-heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord la robe grenat brillant, puis appréciez son bouquet de fruits rouges et d'épices douces au nez. En bouche, savourez sa complexité et son équilibre, avec une finale élégante.