Vins Saint-Aubin Chateau de chassagne montrachet - 1er cru Les frionnes - 1992

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Cuvée 1er Cru Les Frionnes 1992, produit par le Château de Chassagne-Montrachet, est un vin blanc élégant et complexe de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage roi de l'appellation, réputé pour créer des vins d'une grande finesse et d'une belle vivacité. Le millésime 1992 offre une belle maturité avec des arômes subtils de fruits secs et d'agrumes. Grâce au terroir de Saint-Aubin, ce vin exprime une minéralité prenante, due à ses sols riches en calcaire. Le Château de Chassagne-Montrachet est un domaine avec une riche histoire, reconnu pour sa capacité à produire des vins de haute qualité, alliant tradition et savoir-faire moderne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer ou des crustacés comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Le vin se mariera aussi bien avec un poulet à la crème ou un risotto au parmesan, des mets qui sauront sublimer ses arômes complexes. En termes de cuisine régionale, une pôchouse bourguignonne ferait une combinaison harmonieuse, mettant en lumière les racines et la culture culinaire de Bourgogne.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 12-14°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir complètement et exprimer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, sentez ses arômes envoutants de fruits mûrs et de minéraux, puis dégustez en laissant le vin évoluer en bouche, révélant une belle rondeur et une finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement toutes les nuances de ce Saint-Aubin 1er Cru.