Vins Saint-Aubin Sur Gamay - 2013

Avis Viniou

Le vin "Sur Gamay" 2013, originaire de l'appellation Saint-Aubin en Côte de Beaune, Bourgogne, est une expression raffinée du terroir bourguignon. Bien que le nom puisse prêter à confusion, il est fort probable que le vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage roi de la région pour les vins rouges. Le millésime 2013 a connu un climat frais et humide, ce qui a donné des vins équilibrés avec une belle acidité et des arômes délicats de fruits rouges et de terre. Le terroir de Saint-Aubin, réputé pour son sous-sol calcaire et ses pentes escarpées, confère au vin une élégance et une minéralité distinctes. Le domaine Sur Gamay, bien implanté dans l'histoire locale, bénéficie d'une reconnaissance grandissante pour son respect des méthodes traditionnelles de viticulture.

Pour accompagner ce Saint-Aubin, pensez à des mets qui sublimeront ses subtilités comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sont classiques et harmonieux avec des rouges de la Côte de Beaune. Un plat de charcuterie fine ou un fromage délicat comme un brie à la truffe égaiera également le palais, tout en soulignant les nuances fruitées et terreuses du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes délicats. Observez sa robe élégante en reflétant une belle couleur grenat. Ensuite, humez pour capter les subtils arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier sa complexité et sa fraîcheur, avec une finale élégante et persistante.