| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Saint-Aubin |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Prudhon et Fils Les Frionnes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 38,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2038+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Prudhon et Fils Les Frionnes 2021 est un vin rouge dâexception produit sur lâappellation Saint-Aubin Premier Cru, au cĆur de la prestigieuse CĂŽte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est Ă©laborĂ© essentiellement Ă partir du cĂ©page Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique de la rĂ©gion bourguignonne, reconnu pour sa finesse et son Ă©lĂ©gance. La parcelle « Les Frionnes » bĂ©nĂ©ficie dâun terroir remarquable, composĂ© de sols argilo-calcaires bien drainĂ©s qui impriment au vin une minĂ©ralitĂ© discrĂšte et une belle fraĂźcheur. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par un climat frais et quelques Ă©pisodes de gel au printemps, a donnĂ© naissance Ă des vins dâune grande puretĂ© aromatique, avec beaucoup dâĂ©nergie, de la tension et des tanins soyeux. Au chai, la vinification respectueuse rĂ©vĂšle lâexpression du fruit rouge croquant, ponctuĂ© de nuances florales et Ă©picĂ©es, et la discrĂšte utilisation du fĂ»t permet de prĂ©server lâauthenticitĂ© du terroir.
La Bourgogne, et notamment la CĂŽte de Beaune, affiche une mosaĂŻque de parcelles aux microclimats singuliers. Le climat tempĂ©rĂ© Ă influence continentale favorise de belles maturations des raisins tout en prĂ©servant lâaciditĂ© nĂ©cessaire Ă lâĂ©quilibre et Ă la fraĂźcheur du vin. Historiquement, la rĂ©gion est reconnue pour ses vins rouges dĂ©licats et racĂ©s, fruits dâune tradition viti-vinicole millĂ©naire. Saint-Aubin, souvent moins connu que ses prestigieux voisins Chassagne et Puligny-Montrachet, offre pourtant des rouges remarquables par leur expressivitĂ© et leur potentiel de garde, surtout en Premier Cru.
Pour accompagner ce vin, privilĂ©giez des mets raffinĂ©s mais pas trop puissants, afin de respecter la dĂ©licatesse du Pinot Noir. Il sera parfait avec une volaille de Bresse rĂŽtie, une cĂŽte de veau aux girolles, ou un filet de canette aux cerises. Les saveurs bourguignonnes comme le jambon persillĂ© ou un plat mijotĂ© de coq au vin sâaccorderont Ă©galement Ă merveille avec sa structure Ă©lĂ©gante. Pour les fromages, misez sur un brillat-savarin affinĂ© ou un Ă©poisses au lait cru.
La dĂ©gustation de ce Saint-Aubin Premier Cru sâeffectuera idĂ©alement aprĂšs un passage en carafe si possible, afin dâaĂ©rer ses arĂŽmes subtils. Servez-le Ă une tempĂ©rature de 15-16°C pour apprĂ©cier pleinement la fraĂźcheur, le fruit et la complexitĂ© de ce grand vin de Bourgogne.
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