Vins Saint-Aubin Domaine Andrée Moingeon & Fils - Les Frionnes - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Les Frionnes 2019 du Domaine Andrée Moingeon & Fils est un vin blanc de Bourgogne, précisément de l'appellation Saint-Aubin située sur la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour ses arômes riches et complexes. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques propices, donnant naissance à un vin vibrant et équilibré. Saint-Aubin est réputé pour son terroir unique, avec des sols calcaires caractéristiques qui confèrent aux vins finesse et minéralité. Le Domaine Andrée Moingeon & Fils, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis au fil des générations, est reconnu pour produire des vins reflétant avec authenticité le caractère de leur terroir.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, optez pour des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des viandes blanches accompagnées de sauces crémeuses. Un filet de sole à la sauce au beurre blanc ou des escargots à la bourguignonne se marieraient harmonieusement avec les arômes délicats de ce vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie affiné, compléteraient également élégamment ce vin en révélant sa rondeur et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Aubin, servez-le à une température idéale de 12°C. Un très léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer ses reflets dorés, puis humez pour percevoir les notes florales et fruitées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa minéralité persistante. Ce vin, raffiné et équilibré, promet une expérience sensorielle enrichissante.