Vins Saint-Aubin Bernard Prudhon - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 2022 du Château Bernard Prudhon est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Bien que l'utilisateur n'ait pas précisé le cépage, il est fort probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, typique de cette appellation. Le millésime 2022 en Bourgogne est réputé pour sa générosité et son expressivité, offrant des vins charnus avec une belle intensité fruitée. Le terroir de Saint-Aubin, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une élégante minéralité et une structure raffinée. Le domaine Bernard Prudhon, riche d'une histoire familiale, est connu pour sa vinification traditionnelle qui respecte le caractère naturel de ses raisins.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, envisagez des accords avec des viandes rouges légères telles que le magret de canard ou une côte de veau grillée. La finesse de ce Pinot Noir s'harmonisera également avec une volaille rôtie aux herbes ou des champignons sautés. En associant ce vin à des plats bourguignons comme le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne, vous renforcerez l'expression régionale et mettrez en valeur la complexité de ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Aubin 2022, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des notes de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins veloutés qui révèlent toute la typicité d'un Saint-Aubin bien élaboré.