Vins Saint-Aubin Domaine Marc Morey & Fils - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 2018 du Domaine Marc Morey & Fils est un vin rouge élégant de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Bien que l'entrée ne mentionne pas le cépage, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, typique des rouges de Bourgogne. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité et sa concentration, fruit d'une année chaude et ensoleillée. La région se distingue par ses coteaux argilo-calcaires, qui confèrent finesse et complexité au vin. Le Domaine Marc Morey & Fils jouit d'une réputation prestigieuse grâce à ses techniques de vinification traditionnelles, qui mettent en valeur la typicité du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Saint-Aubin, privilégiez des plats qui vont rehausser ses arômes fruités et nuances terreuses, tels qu'un coq au vin, un filet mignon aux champignons, ou encore un canard rôti. Les saveurs délicates de ce vin se marieraient également à merveille avec des spécialités régionales comme un bœuf bourguignon ou un jambon persillé, soulignant ainsi ses notes subtiles et son élégance naturelle.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 15-16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge chatoyant. Faites tournoyer le vin dans le verre pour apprécier ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez pour découvrir une belle structure en bouche avec des tanins fins, qui sauront charmer et séduire les amateurs de Bourgogne.