Vins Saint-Aubin DOMAINE GERARD THOMAS - MURGERS DES DENTS DE CHIEN - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Aubin "Cuvée Murgers des Dents de Chien" 2016 du Domaine Gérard Thomas est un vin rouge de Bourgogne, région réputée pour ses vins d'exception. Issu de La Côte de Beaune, ce vin est élaboré dans l'appellation Saint-Aubin, connue pour ses sols calcaires qui confèrent une minéralité distinctive aux vins. Le millésime 2016 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et richesse, influencé par un climat continental unique. Le Domaine Gérard Thomas, fort de son histoire et de sa réputation, opère des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement pour préserver la qualité du terroir et sublimer le cépage pinot noir.

Pour de parfaits accords mets-vins, servez ce vin avec des plats mettant en valeur ses arômes fruités et sa structure élégante. Un bœuf bourguignon, un magret de canard aux cerises ou un poulet rôti aux herbes seraient des choix remarquables. Pour un défi culinaire régional, essayez un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, des plats qui s'harmonisent merveilleusement avec les nuances subtiles de ce Saint-Aubin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes à 1 heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, sentez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante qui reflètent magnifiquement le savoir-faire du domaine et le caractère unique de son terroir.