Vins Saint-Bris André Goichot - 2023

Avis Viniou

Le vin Saint-Bris 2023 du Château André Goichot est un blanc exceptionnel provenant de la sous-région du Chablisien en Bourgogne. Contrairement aux Chablis typiques, ce Saint-Bris est élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, conférant des notes vives d'agrumes, de fruits tropicaux et une belle minéralité. Millésime 2023, il bénéficie d'un terroir unique avec des sols calcaires et un climat frais, ce qui accentue son profil aromatique vibrant. La Bourgogne, reconnue pour ses terroirs diversifiés et son histoire viticole riche, influence fortement ce vin, lui offrant une fraîcheur et une complexité remarquables. Le domaine André Goichot, avec son riche héritage, a forgé une réputation solide pour sa qualité et son savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce Saint-Bris, accompagnez-le de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Les plats à base de poisson, tels qu'un saumon fumé ou une sole meunière, rehausseront également ses arômes. En optant pour des mets régionaux, un jambon persillé ou une gougère suffisent à créer une harmonie gourmande avec la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Bris à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe claire et brillante, humez les notes fraîches d'agrumes puis savourez sa texture ronde et son acidité équilibrée en bouche, pour apprécier pleinement toutes ses nuances.