Vins Saint-Bris Domaine Verret - 2014

Avis Viniou

Le Saint-Bris 2014 du Domaine Verret est un vin blanc de Bourgogne, plus précisément de la région du Chablisien. Bien que la région soit renommée pour ses Chardonnays, ce vin est unique par son cépage, le Sauvignon Blanc, utilisé à Saint-Bris. Le millésime 2014 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux, soutenues par une minéralité typique du terroir chablisien. La vinification soignée du Domaine Verret met en valeur ces caractéristiques, utilisant des techniques traditionnelles visant à préserver la pureté du fruit. La région bénéficie d'un climat frais et d'un sol riche en calcaire, ce qui confère aux vins leur profil minéral et acidulé. Le Domaine Verret, respecté pour son savoir-faire, a su au fil du temps forger une réputation de qualité.

Pour accompagner ce Saint-Bris, envisagez des plats à base de fruits de mer tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, qui feront écho à la minéralité du vin. Les fromages de chèvre frais, comme le crottin de Chavignol, se marient également à merveille avec le Sauvignon Blanc. Pour une approche régionale, optez pour des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, qui permettront aux arômes du vin de s'exprimer pleinement.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un court passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets verts. Au nez, appréciez ses nuances d'agrumes et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale longue et minérale.