Vins Saint-Bris Domaine Jeanfrançois Et Pierrelouis Bersan - Fÿe Gris - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Bris 2017 du Domaine Jeanfrançois et Pierrelouis Bersan, situé dans le Chablisien, est un vin blanc sec singulier de Bourgogne. Cette cuvée Fÿe Gris captive par sa finesse et son authenticité. Principalement issue du cépage Sauvignon Gris, elle allie fraîcheur, complexité et une délicate minéralité. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin remarquablement équilibré. Le Chablisien, situé au nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental et de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une expression vive et minérale. Domaine familial réputé, le Domaine Bersan perpétue une tradition viticole combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour sublimer chaque vendange.

Pour accompagner ce Saint-Bris, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages, dont la salinité et la fraîcheur feront écho à la vivacité du vin. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sole meunière, sauront mettre en valeur la finesse aromatique de cette cuvée. Un plateau de fromages de chèvre, typiques de la région, s'associera également bien, soulignant le caractère distinctif du Sauvignon Gris.

Pour une dégustation optimale, servez le Saint-Bris entre 9 et 11°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un court passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra d'exalter ses notes fruitées et minérales. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez les arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, puis goûtez sa palette harmonieuse mêlant fraîcheur et vivacité, révélant toute la richesse de son terroir.