Vins Saint-Bris Sorin De France - Médaille argent 2022 - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Bris 2019 du Château Sorin De France est un vin blanc sec originaire de la région du Chablisien en Bourgogne. Unique pour son appellation, le Saint-Bris se distingue par l'utilisation du cépage Sauvignon Blanc, rare en Bourgogne, qui confère au vin une fraîcheur aromatique caractéristique. Le millésime 2019, récompensé par une médaille d'argent en 2022, reflète une année favorable qui a permis aux raisins de développer une belle maturité. Le terroir calcaire typique de la région, accompagné d'une exposition optimale, favorise l'épanouissement des arômes. La Bourgogne, célèbre pour ses vignobles prestigieux, bénéficie d'un climat continental qui offre des conditions idéales pour la production de vins de qualité. Le domaine Sorin De France, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, contribue à la réputation de cette région viticole.

Pour sublimer ce Saint-Bris, envisagez des accords avec des huîtres ou un poisson grillé, qui mettront en valeur ses notes vives et minérales. Ce vin accompagne également à merveille des plats de cuisine asiatique comme les sushis ou les sashimis, où la fraîcheur du vin peut créer une belle harmonie avec les saveurs déliées de la mer. Pour une touche locale, un jambon persillé bourguignon serait un choix judicieux, offrant un équilibre entre salinité et acidité.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Bris à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer la robe limpide du vin, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur persistante qui en font un parfait compagnon pour l'été. Savourez ce moment de dégustation en gardant à l'esprit la passion et l'expertise qui ont façonné chaque goutte de ce vin élégant.