Vins Saint-Bris Domaine Goisot - La Ronce - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Goisot, situé en Bourgogne, se distingue avec sa cuvée La Ronce 2022 en Saint-Bris rouge. Bien que cette appellation soit principalement connue pour ses vins blancs, Goisot expérimente avec le rouge, offrant une expression unique de la région. Le millésime 2022 promet une belle maturité, produisant un vin sec aux arômes subtils de fruits rouges et d'épices douces. Le terroir calcaire et marneux de Chablisien confère à ce vin une minéralité élégante, caractéristique de cette région. Le Domaine Goisot, avec sa riche tradition viticole et son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, est réputé pour produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce Saint-Bris rouge, pensez à des plats simples et raffinés qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises ou un poulet rôti aux herbes seraient d'excellents choix. Les mets bourguignons comme le bœuf bourguignon ou une tourte à la viande se marieraient également parfaitement, créant une expérience gustative harmonieuse qui évoque les saveurs de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 14 et 16°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer la couleur profonde et brillante du vin, puis prenez le temps d'en apprécier le bouquet aromatique en le humant doucement. Enfin, dégustez en laissant le vin caresser votre palais, en notant son équilibre et sa finesse.