Avis Viniou
Le Saint-Bris 2023 du Château Les Malandes est un vin blanc provenant de la région Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Il se distingue par ses arômes vifs et sa fraîcheur caractéristique. Issu principalement du cépage Sauvignon, ce vin sec offre des notes d'agrumes et de fleurs blanches, typiques du terroir argilo-calcaire de Saint-Bris. La Bourgogne est reconnue pour ses terroirs diversifiés, influencés par un climat continental qui favorise des maturations lentes, conférant aux vins leur complexité et leur finesse. Le domaine Les Malandes, avec son histoire familiale riche, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Saint-Bris, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières, qui feront écho à sa minéralité et sa vivacité. Les fromages de chèvre, comme un crottin de Chavignol, sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, un jambon persillé ou une gougère bourguignonne permettront de sublimer ses arômes délicats tout en assurant une belle harmonie en bouche.
Servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12 °C pour révéler toute sa fraîcheur. Il est recommandé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, puis humez les notes florales et citronnées. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, ainsi que sa finale subtilement minérale.
