Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Saint-Bris |
| Château / Domaine | Christophe Auguste |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
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Apogée
2027 - 2029
|
Déclin
2030 - 2033+
|
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Avis Viniou
Le Saint-Bris 2021 du Château Christophe Auguste est un vin blanc sec provenant de la région du Chablisien en Bourgogne, France. Contrairement à la majorité des Chablis, les Saint-Bris sont élaborés principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, rare en Bourgogne. L'année 2021, marquée par ses conditions climatiques fraîches, a permis de produire des vins d'une grande fraîcheur et vivacité. Le terroir calcaire et marneux du Chablisien confère à ce vin une minéralité emblématique et des notes d'agrumes. Bien que le domaine Christophe Auguste ne soit pas certifié bio, ses méthodes de vinification visent à respecter le caractère pur du cépage. L'histoire et la réputation du domaine sont amplement reconnues pour leur capacité à exprimer pleinement le terroir unique de cette région.
En termes d'accords mets-vins, le Saint-Bris 2021 se marie magnifiquement avec des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées. Il se prête également bien aux plats de poissons à chair blanche comme le cabillaud ou le bar, surtout lorsqu'ils sont accompagnés d'une sauce légèrement citronnée. Pour un accord régional, pensez à des escargots de Bourgogne, dont la richesse et le beurre à l'ail seront équilibrés par la fraîcheur du vin.
Pour profiter pleinement des arômes et saveurs du Saint-Bris 2021, servez-le à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour apprécier sa vivacité et ses notes aromatiques éclatantes. Un bref passage en carafe, d'environ 15 minutes, peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe jaune pâle, sentez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre vivacité et minéralité qui persiste en bouche.
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Bourgogne Saint-Bris Christophe Auguste 2021