Vins Saint-Bris Pierre-Louis Bersan - Cuvée Marianne - 2022

La cuvée Marianne 2022 du domaine Pierre-Louis Bersan est un vin blanc sec issu de l’appellation Saint-Bris, dans le Chablisien, en Bourgogne. Bien que la mention précise des cépages ne soit pas confirmée ici, les vins de Saint-Bris sont traditionnellement produits à partir de sauvignon, ce qui les rend uniques en Bourgogne. Le millésime 2022 a été marqué par une belle maturité, apportant généralement aux vins de la fraîcheur, une belle expression aromatique et une vivacité équilibrée. La vinification de ce type de cuvée met souvent en avant la pureté du fruit et la minéralité du terroir, avec une intervention modérée pour préserver la personnalité du vin.

La région viticole de Saint-Bris est nichée à l’extrémité nord du vignoble bourguignon, là où le climat continental impose des hivers parfois rigoureux et des étés modérés, propices au développement de l’acidité et de la fraîcheur caractéristique des blancs locaux. Les sols sont majoritairement calcaires, proches de ceux de Chablis, favorisant l’expression de notes minérales et citronnées dans les vins. Historiquement, Saint-Bris se distingue pour être la seule appellation du secteur à autoriser le sauvignon, ce qui la singularise au sein du paysage bourguignon traditionnellement dédié au chardonnay.

La cuvée Marianne s’accordera particulièrement bien avec des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de fromages frais. Elle pourra également accompagner un crottin de Chavignol ou une truite aux amandes. Pour aller dans la tradition régionale, n’hésitez pas à la proposer sur une gougère bourguignonne ou des escargots à la bourguignonne, le vin saura s’adapter à la persillade.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité aromatique et sa fraîcheur. Il s’appréciera aussi bien dans les deux à trois ans qui suivent sa mise en bouteille, pour profiter de son éclat fruité.