Vins Saint-Bris Domaine Sorin de France - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Bris 2020 du Domaine Sorin de France, issu de la région renommée du Chablisien en Bourgogne, est un vin blanc marqué par sa distinction et son caractère unique. Contrairement à la majorité des vins de Chablis en Bourgogne, le Saint-Bris est élaboré essentiellement à partir du cépage Sauvignon Blanc, offrant des arômes de fruits exotiques, d'agrumes et une minéralité singulière. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat idéal, promouvant une maturation douce et complète des raisins. La géologie du Chablisien, marquée par la présence de sols calcaires, imprime une fraîcheur et une tension minérale typiques dans ces vins. Le Domaine Sorin de France, avec son héritage riche, est reconnu pour sa rigueur et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses.

Pour savourer pleinement ce vin, accompagnez-le de fruits de mer, notamment d’huîtres, ou d'un filet de poisson grillé relevé d'une sauce citronnée. Les notes exotiques et minérales du Saint-Bris se marieront également à merveille avec des plats régionaux tels qu’un jambon persillé ou une tarte à l'époisses, créant une alliance gustative mémorable.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à développer ses arômes. Observez sa robe pâle aux reflets dorés, humez ses effluves fruités et minéraux, puis laissez en bouche sa fraîcheur vivifiante et sa longue finale minérale qui témoignent de la typicité du terroir de Saint-Bris.