Avis Viniou
Le Corton-Bressandes Grand Cru 2019 du Château Chandon de Briailles est un vin d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin reflète admirablement son terroir. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, offrant des arômes intenses de fruits rouges et une structure tannique élégante. La région bénéficie d'un climat continental idéal, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une expression unique. Le Château Chandon de Briailles, fondé au XVIIIe siècle, est réputé pour son engagement en faveur de pratiques viticoles biologiques, renforçant ainsi la pureté du fruit et l'expression du terroir.
Pour sublimer ce Corton-Bressandes, privilégiez des mets raffinés tels que le filet de bœuf en croûte ou le canard à l'orange. Les notes terreuses du vin s'harmoniseront également avec un civet de lièvre ou un coq au vin de Bourgogne. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un époisses affiné, dont le caractère s'accordera parfaitement avec la complexité du Pinot Noir.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour révéler ses arômes complexes. Admirez sa robe rubis éclatante puis offrez-vous un voyage olfactif en humant ses notes de cerise, de sous-bois et de fleurs séchées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa vivacité et sa longue finale. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable.
